• September 6, 2022

ROTI SISIR

- September 6, 2022 | 5:51 am


ROTI SISIR
mbak @ayoe_widya83
Rebaked @yang_chreesteen
ini menghasilkan 2 loyang roti

Bahan A :
300 grm tepung protein tinggi
75 grm tepung protein sedang
85 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
7 gr ragi instant
1 telur utuh+ 1 kuning telur ( aku timbang 75 gr)
60 grm susu cair dingin
-/+ 100 grm air es

Bahan B :
65 gr butter
6 gr garam

Cara:
👉Bahan A , campur bahan kering , mixer dgn kecepatan sedang, lalu masukan bahan cair. Uleni hingga gula larut, dan sampai 1/2 kalis.
👉masukkan bahan B , uleni hingga kalis elastis , test window pane.
👉 potong2 dan timbang adonan (@40 gr) rounding.Istirahatkan 30 menit  (selalu tutup adonan dgn plastic wrap agar permukaan adonan tdk kering.)
👉 gilas adonan ,buang udaranya,lipat adonan (setengah lingkaran) letakan dlm loyang roti sisir.
👉proofing hingga mengembang
👉oles dg susu
👉panggang dg suhu -/+ 170 – 190 dercel selama 20-25 menit.
👉Angkat dari oven, saat masih panas ,oles dgn butter / margarine.
👉Sajikan dgn olesan selai / buttercream

Follow ya bunda, untuk mendapatkan update 🍞🍞 terbaru kami :

👉👉@reseprotii
👉👉@reseprotii
👉👉@reseprotii

Inspirasi ruang tamu 👉👉@ruangtamuidamanmu
Kumpulan Bolu 👉👉
@resepboluu
Kumpulan Donat 👉👉
@resepdonaat

.
.
# # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # #

Topik

Rekomendasi